和龙市位于长白山腹地，是图们江、海兰江的发源地，和龙市有其得天独厚的自然优势，物产丰饶、稻谷丰硕，被誉为“美食之乡”。
和龙市靠山近海，气候宜人，生态环境优越，森林覆盖率达到87%，是全国空气和水最好的城市，全国首批生态示范区之一，全年无霾，山泉水取之即饮，平方公里的平岗绿洲就是一个庞大的生态农业区，拥有优美的农业景观和优质的养生食疗资源。
和龙市人民自古崇尚饮食文化，他们竭尽所能的发挥聪明才智，就地取材，将上好的天然食材进行恰到好处腌制或烹饪，并重视保留食材原有的鲜香，和龙美食在历经百年的沉淀传承至今，终于有了独特的饮食文化。
接下来由“小布”带您开启这场美食之旅!
▲和龙特色美食之打糕
1和龙市美食与朝鲜族民俗有着千丝万缕的联系，每逢重要节日，勤劳善良的朝鲜族人民用山泉水将糯米淘洗干净煮熟盛于木槽内，亲自挥锤，把糯米饭敲打成弹性十足厚薄均匀的面饼，再撒上香甜可口的豆面，这就是朝鲜族传统面食打糕制作的全过程，轻轻咬上一口，豆面的甜香合着有嚼劲的糯米，令人唇齿留香，久久难忘。
▲和龙特色美食之冷面
2朝鲜族冷面以精选优质荞麦面和水形成面团压制成面条，与正宗朝鲜族秘制冷面汤汁融为一体，汤中有面，面里渗汤，再加上传统风味酱料，把酸、甜、辣三味完美搭配结合，经得起各种口味的挑剔，满满的一碗凉爽，劲道爽滑的口感让吃冷面成为一种新的生活时尚。
▲和龙特色美食之米肠
3经传统手工制作的朝鲜族特色米肠，不添加任何添加剂。以海兰江畔盛产的糯米和猪血加入葱、蒜等调料灌肠，微火煮熟并切片，米肠切面结实，色泽红润，猪血与糯米奇妙的交汇融合，产生了独特的香味，越嚼越香，回味无穷。
▲和龙特色之江米鸡
4江米鸡的传统做法是把鸡汤浇入江米中，放入枸杞、葡萄干、大枣、以及当地盛产的林下参等滋补食材，随后滴入颜色橙黄的豆油进行蒸煮，使其芳香四溢，沁人心脾，舀上一勺放入口中，合着鸡汤的鲜香，伴着当地大米粘性适度的口感，瞬间心中满足感、幸福感油然而生。
▲和龙特色美食之辣白菜
5和龙市的辣白菜最为有名，尤其是元池地窖辣白菜基地，堪称“中国辣白菜第一窖”。每逢秋冬交接之际，朝鲜族家家都会腌制色泽鲜艳的辣白菜，辣、脆、酸、甜形成了辣白菜特有的风味，辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可炒熟，食味上佳，是烤肉、下饭、喝汤、火锅等美食的黄金搭档。
小布介绍到这里，你是否已按捺不住内心的狂热，想来一场与美食有关的浪漫之旅呢？
这个假期让味蕾跟着旅行的脚步去感受这美丽富饶的和龙吧！
赞赏
转载请注明：http://www.helongzx.com/hlszz/350.html
